凛とした冷涼な風を感じる、バッカス100％のペティアン

名寄市弥生の畑にて収穫されたブドウを使用。
親愛なる皆さんへ、そして私のとても大事なという意味を込めて名付けた、バッカス100％で造った微発泡ワインです。
2023年9月末から10月にかけて、葡萄収穫後すぐに圧搾、その後約1か月かけてゆっくりと発酵しました。瓶詰め直前に、事前に取り置いた果汁を戻し、瓶内で二次発酵させています。
雪がまだ残る名峰ピヤシリから吹き降ろす風がエンレイソウの花を揺らす、そんな景色が浮かぶような冷涼さを感じる仕上がりになっています。
バッカスの花が咲く時、畑一面に広がる白い花と蜜の香りをエチケットに表現しました。なお、瓶によっては抜栓時にワインが吹き出すことがございます。充分に冷やし静かに栓を抜いてください。

野生酵母使用、SO2無添加
内容量：750ml
アルコール分：10%