リタファーム＆ワイナリー




余市で3番目に生まれた、自社畑産ブドウ100％のドメーヌ形式のワイナリー。野生酵母による自然発酵で可能な限り自然に逆らわない醸造を実践し、瓶内二次発酵ワインにおいても同様に野生酵母を使い自然発酵させています。


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