引き締まった酸と清涼感、柔和な質感、豊かな果実味
食と合わせたいと感じさせるバランス

品質の特徴にとらわれず、余市町産ロゼワインの可能性を追求した平川ワイナリーのセカンドワインです。
フルーティで爽やかな味わいが美食の舞台で分かち合い、愛されることを願っています。

【味わいの特徴】
ウイユ・ド・ぺルドリ色（山鶉の目の色合い）、淡いピンクが掛かったサーモン色。照り、輝きに優れる。鮮やかで美しい。
甘酸っぱい赤い果実香が主体、野いちご、黄桃、イチゴのドロップ、グレープフルーツ、ブラットオレンジ、薔薇、ハーブ、出汁系のアロマ、スワリングするとなめし皮やたばこ、かすかに山椒の様なニュアンス。中程度のアロマ濃度。
きりっと引き締まった酸を骨格にあり、清涼感、柔和な質感、豊かな果実味があります。酸味のラインが特徴的ですが、飲み進めると唾が出て、ボリューム感やオイリーなタッチも感じさせます。旨みあり。洗練された上品な印象。
ラズベリーやサクランボを想起させる戻り香の、すっきりとしたスタイルで、食と合わせたいと感じさせるバランスを有します。 

【素材との相性】
魚介類の煮込み（蟹、海老）、鰻、穴子、豚、タブレ、キノコ料理、蒸し野菜、地中海料理（魚、パエリャ、ブイヤベース、ラタトゥイユ）、中華料理（エビチリ、麻婆豆腐、唐揚げ、チンジャオロース）、バーベキュー、お魚やお肉（ピジョン、牛フィレ）のグリエ、焼き鳥（たれ、塩）、焼き肉（たれ）。トマトやハーブを使ったお料理、温野菜、シャルキュトリー（生ハム、ソーセージ）。 

【風味との相性】
酒質がさっぱりとしていてエレガント、心地の良い余韻が持続しますので、相性の幅は広いです。煮込んだ味わい、酸っぱさや甘いスパイスが効いた味わい、ハーブ（バジル、セージ）、オリーブオイル、ニンニクを使ったお料理、ルイユ、トマトソース、甘辛煮、たれ、しょうゆ、味噌、鰹出汁、昆布だし、ピリ辛、甲殻類のソースとも合います。 
塩味やたれとの相性よく、脂身を流せます。

内容量：750ml
アルコール分：11.5%