日本で一番高品質なセカンドワインを目指して

品質の特徴にとらわれず、余市町産白ワインの可能性を追求した
平川ワイナリーのセカンドワインです。
芳醇なアロマと爽やかな味わいが美食の舞台で分かち合い、愛されることを願っています。

【味わいの特徴】
緑がかった淡いレモンイエロー、照り、輝きあり。
青りんご、柑橘（レモン、オレンジ、文旦）、桃、マンゴーの果実香。柑橘の皮。白い花（キンモクセイ）、ハーブ（パイナップルミント、フェンネル）、微かに火打ち石の様の鉱物的なニュアンス。中程度のアロマ濃度。
やや厚めのボリューム感（実際のアルコールは13°あり）、レモン的な酸が魅力的で、伸びがある。フレッシュな果実味が繊細、旨みあり。コクとして微かな苦みや塩味の印象が残る。
すっきりとしたきれいな酸を中心に、ミネラル感、柑橘の風味が心地よい、ガストロノミックな辛口白ワインです。 

【素材との相性】
甘さを引き出した野菜（アスパラガス、キャベツ、煮詰めた玉ねぎ、ジャガイモ、茴香、根菜）、ピクルス（野菜、果実）、ハーブ（ディル、アニス、ローズマリー、セージ、エストラゴン）、
新鮮な魚介（白身魚、帆立貝、エビ）、カルパッチョ、調理した魚介類（塩焼き、香草風味、アクアパッツァ）、
豚肉（生ハム、ソーセージ、豚足、スペアリブ）、鴨肉、鶏肉、鹿肉、牛タン、
肉じゃが、エスカロップ、ブランケット・ド・ヴォー（仔牛の煮込み）、クリームシチュー、焼き鳥（塩）、トリッパ等のモツ料理、シュークルート、タルトフランベ、
チーズ（フレッシュ、白カビ、セミハードタイプ、優しめのウォッシュ）、ドライフルーツ。 

【風味との相性】
豚肉の塩味や脂の甘味にハチミツや香辛料を加えた風味。
柑橘(レモン汁)を加えたお料理。ハーブ、オリーブオイル、クールブイヨン、コンソメ、白ワインで調理したお魚料理、酸味のあるソース、タルタルソース、フルーツとの相性が良いお肉料理、野菜やハーブの風味を生かしたお料理、内臓料理と相乗します。 

内容量：750ml
アルコール分：12.5%