カーブドッチ ぺんぎん(ケルナー) 2022
カーブドッチ ぺんぎん(ケルナー) 2022
カーブドッチ ぺんぎん(ケルナー) 2022
カーブドッチ ぺんぎん(ケルナー) 2022

カーブドッチ ぺんぎん(ケルナー) 2022

人気のどうぶつシリーズ、やさしいケルナー

どうぶつシリーズは醸造家掛川さんの趣味にはしったワイン達。そのため通常のカーブドッチワインとは味わいが少し異なります。北海道余市の契約農園で収穫したぶどうを原料に、優しく体に染み入るようなワインを目指して造りました。

内容量：750ml　
アルコール分：12％

【テイスティングコメント】
北海道産ぶどうならではの酸がキレイに喉の奥へ抜けること、そして体に染み入るような優しい味わいを目指して造りました。余市の契約農園産ぶどうを使用し、ぶどうの良さを消さぬよう極低温でクラッシュし、3日間スキンコンタクトしています。
トップに来るのは華やかな柑橘系の香りと、綿菓子のようなニュアンス。口に含むとかすかな苦味とともにボリューム感ある液体が流れ込んできます。豊かな酸が数多い要素をまとめ、最後に喉の奥へキレイに抜けていきます。
まだ詰めてからの時間が短いのでこれからどんどん変わっていくと思いますがまずは一安心。とても美味しいワインができました。
可能であれば瓶詰めショックから回復する8月頃から抜栓することをオススメします。
華やかで甘やかなぺんぎんをお楽しみください。
醸造責任者　掛川史人
 
価格 : 3,960円（税込）
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