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平川ワイナリー セレニテ 2019 SÉRÉNITÉ  Terre de Yoichi 2019
平川ワイナリー セレニテ 2019 SÉRÉNITÉ  Terre de Yoichi 2019
平川ワイナリー セレニテ 2019 SÉRÉNITÉ  Terre de Yoichi 2019
平川ワイナリー セレニテ 2019 SÉRÉNITÉ  Terre de Yoichi 2019
平川ワイナリー セレニテ 2019 SÉRÉNITÉ  Terre de Yoichi 2019
平川ワイナリー セレニテ 2019 SÉRÉNITÉ  Terre de Yoichi 2019

平川ワイナリー セレニテ 2019 SÉRÉNITÉ Terre de Yoichi 2019

味わいの特徴
グレープフルーツやオレンジ系の柑橘系の香りが芳醇で、ハーブやミネラル香が漂います。上品な酸味、 ピュア感、ミネラル感のあるワインで、幅広い食との相性をお楽しみ下さい。ソーヴィニョン・ブラン型 (注程度の大きさ、口のすぼまった形状)にて、豊かな香りと、ミネラル感を引き出してお楽しみ下さい。
理想的な温度 :16℃〜19℃(あまり冷やさずにお召し上がりください。)

料理との相性
素材との相性:寿司、新鮮な魚介類(白身魚、帆立貝、生牡蠣、カルパッチョ)、調理した魚介類(鮭、ムール、ヒラメ、海老、蟹)、天ぷら、 野菜(アスパラ、蕪、山菜)、豚肉(生ハム、ソーセージ、ベーコン)、シュークルート、タルトフランベ、牛肉にレモンを添えるような風味として
風味との相性:野菜やハーブが有する甘さや清涼感、山葵や生姜の辛味、海産物や豚肉の塩味と相乗します。
備考:生の海産物とともに味わう場合、素材の臭みが出ません。醤油の味わいにはあまり相乗しません。一方で、脂味を流したり、柑橘系の風味で調和させることができます。野菜の甘みや素材の持つ甘さを引き出した料理法、塩味を主体とした料理にはたいへんによく合います。

製造の特徴
2019年産の白ブドウを全房でプレス掛けして得た果汁を、空気を十分に含ませながら醗酵させ、ステンレスタンクで10ヶ月間、澱と接触しながら熟成させて生まれました。
清澄作業なし(フィルター処理あり)で瓶詰しています。少量の澱が確認できる場合がありますが、品質には影響はございません。

内容量:750ml アルコール分:12.5%

★★スタッフからのおすすめ★★
ほとばしる香味!あふれるフレッシュ感!今年のセレニテもとってもおいしいです〜平川ワイナリー セレニテ 2019(N43°オリジナル)〜
N43°別注で毎年作ってもらっているオリジナル商品【Sérénité Terre de Yoichi】の、2019ヴィンテージが届きました。
今年も、栓を開けた瞬間に溢れ出す芳醇な香りが口の中いっぱいに広がる幸せな感覚を楽しむことができます。
グレープフルーツや野生ミカンのような柑橘系の爽やかさをベースに、ハーブのニュアンスがさらに清涼感を添え、とにかくフレッシュ。
酸味は2018vtよりもやや穏やかですが、全体を通して上品なピュア感とミネラル感があり、幅広い食と調和します。
魚介類全般はもちろん、火を通した野菜やシャルキュトゥリ類など、また、エストラゴンや岩塩、ワサビの辛みともマッチし、生物に対しても臭みが出ないなど、まさに日本の食卓全般で活躍しそうですね…!
酸素をたくさん取り入れて熟成させているため、抜栓後数日良い状態が持続するというのも素敵。
さらに今年から、オンラインでの販売も始めました!
今年の当店の自信作、是非お試しください♪
価格 : 6,380円(税込)
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