本日の新着2品目、タキザワさんのミュラー23です
オフィシャルノートには「白ワインでは通常採用されないマセラシオン・カルボニック(以下MC)と房のまま搾汁するものと2種類に仕込み分け。MCは4日程度の期間を取り醸造法由来の香りが出て来た時点で搾汁、その後房のまま搾汁した果汁と併せて野生酵母による一次発酵」とあり、MC由来のスパイシーさが特徴とのこと
爽やかな酸、ハーブ感やスパイシーさと、今時期の気候にぴったりの清々しさですね！

【タキザワワイナリー ミュラー・トゥルガウ 2023】￥3,080(税込)
https://n43hiroo.com/shopdetail/000000000389/
北海道余市町にある中井観光農園産のミュラー・トゥルガウを使用した辛口白ワイン。香りはレモンのような柑橘や白い花、ハーブの香りに醸造法由来のスパイシーさも感じられます。軽やかな酸味が爽やかな飲み心地を感じさせてくれるワインに仕上がりました。