キャメルファーム ピノ・ノワール スパークリング 2021 フジモトヴィンヤード
キャメルファーム ピノ・ノワール スパークリング 2021 フジモトヴィンヤード
キャメルファーム ピノ・ノワール スパークリング 2021 フジモトヴィンヤード
キャメルファーム ピノ・ノワール スパークリング 2021 フジモトヴィンヤード

キャメルファーム ピノ・ノワール スパークリング 2021 フジモトヴィンヤード

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藤本農園のピノ・ノワール　× キャメルファームワイナリー醸造

北海道余市町登町で30年にわたりワイン用ブドウの栽培を行い、その品質の良さで高い評価を得てきた藤本農園のピノ・ノワールを使用し、キャメルファームワイナリーが醸造。余市のテロワールを堪能できる1本です。

ピノ・ノワール スパークリング 2021 フジモトヴィンヤード
Pinot Noir Sparkling Fujimoto Vineyard
 
生産者: キャメルファーム
品種:ビノ・ノワール100%(北海道余市産)
味わい: 白/発泡/やや辛口
アルコール度数:12%
熟成: 澱と共に12ヶ月(シャルマ方式)
ヴィンテージ:2021
 
〜ワイナリーコメント〜
美しく輝きのある淡い黄色。持続性のあるきめ細やかな泡立ち。黄桃やアプリコット、黄色い花のニュアンスとさくらんぽやプラム、赤い果実を想わせるほのかに甘い香り。柑橘系果実やキウィのような爽やかなアロマも感じられる。口当たりは柔らかくコクとほのかな甘さとシャープな酸。ピンクグレープフルーツを想わせる程よい苦味とミネラル感が心地よく続く、ふくよかでしっかりした味わいのスパークリングワインです。

〜醸造家コメント〜
藤本氏が栽培した健全で素晴らしいピノ・ノワールのフレッシュなニュアンスをワインに表現するため、シャルマタンクで果汁の状態から一次発酵を行いました。タンク内で12ヶ月間の澱との接触を行い、複雑でボディ感のあるスパークリングワインに仕上げることができました。
 
価格 : 4,180円（税込）
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