【野生酵母仕込 スパークリングワイン】
北海道余市産のナイアガラを使用した亜硫酸無添加のスパークリングワインです。ブドウは丁寧な選果を経て、全て房のまま搾汁。軽い澱引きの後、野生酵母による発酵を行い、瓶内二次発酵においても、一次発酵で生き残った野生酵母の力のみで行っています。

外観はクリアなイエロー。香りには青りんごや洋ナシなどの甘く華やかな香りがあります。グラスに注ぐ瞬間から鼻をくすぐるように香りが溢れて、飲みたい気持ちを掻き立てられます。
味わいはクリーミーな泡と豊かな果実味が口の中いっぱいに広がり、余韻には伸びやかな酸味を楽しむことができます。

瓶内二次発酵の澱を残したまま仕上げていますので澱が生じます。吹きこぼれる可能性もありますので、抜栓の前は冷蔵庫などで立てたままよく冷やしてください。
リリース直後から楽しめますが、瓶内に残った澱は熟成とともにワインに更なる旨みを与えてくれるでしょう。

内容量: 750ml
アルコール分: 9.5度