スパークリングワインを造る際にリキュール添加を行わない 「ドサージュ・ゼロ」

輝きある少し緑がかがかった淡い黄色。きめ細やかな泡立ち。フレッシュな柑橘系果実や青リンゴの様な爽やかな香り。また、石灰やトースト、ホワイトペッパーや白い花のような華やかな香り。柑橘系果実や青リンゴのような爽やかなアタック、心地よいシャープな酸、グレープフルーツのような苦味。とにかくフレッシュで生き生きとした味わいで、後味に程よい旨味を感じる辛口スパークリングです。

葡萄品種:レジェント 55%、ブラウフレンキッシュ 18%、バッカス 14%、ツヴァイゲルト 5%、ピノ・ノワール 4%、ケルナー4%
収穫地: 北海道余市町登町キャメルファーム
味わい :白/発泡/辛口
アルコール度数:11.5％

【醸造家コメント】2019年はキャメルファームの大きな可能性を感じる素晴らしいブドウの出来となりました。ドサージュを行わずブドウ本来の持ち味が反映された力強いスパークリングワインに仕上げました。(リカルド・コタレッタ)