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平川ワイナリー シードル・ド・ヨイチ Cidre de Yoichi l'Essentiel 2019
平川ワイナリー シードル・ド・ヨイチ Cidre de Yoichi l'Essentiel 2019
平川ワイナリー シードル・ド・ヨイチ Cidre de Yoichi l'Essentiel 2019
平川ワイナリー シードル・ド・ヨイチ Cidre de Yoichi l'Essentiel 2019
平川ワイナリー シードル・ド・ヨイチ Cidre de Yoichi l'Essentiel 2019
平川ワイナリー シードル・ド・ヨイチ Cidre de Yoichi l'Essentiel 2019

平川ワイナリー シードル・ド・ヨイチ Cidre de Yoichi l'Essentiel 2019

味わいの特徴
りんごの風味が豊かで、しっかりとした泡とすっきりとした果実味やフレッシュ感が広がります。素材の生臭さが出ません。脂身が強い料理も流せるフレッシュ感を有しています。幅広い食との相性をお楽しみ下さい。最初の抜栓時はよく冷やして、その後は温度を高めてでのサービスをお勧めいたします

料理との相性
寿司、お刺身全般、酢の物、揚げ物、調理した魚介類、天ぷら、野菜、豚肉、鶏肉、ガレット、様々なタイプのチーズ。さっぱりとしているので、幅広く様々な味付けのお料理と調和します

製造の特徴
2019年産のりんごを擦り下ろして得た果汁を、空気を十分に含ませながらデブルバージュを行い、ステンレスタンクで1ヶ月醗酵させて原酒を生み出し、その後瓶内二次醗酵方式で醗酵由来の二酸化炭素を詰め込みました。

内容量:750ml  アルコール分:8.5%
※泡の気圧がしっかりございますので、常温では噴いてしまいます。抜栓時はお気をつけください。

★★スタッフからのおすすめ★★
すっきりエレガント、様々な食事と調和する口福のパートナー〜平川ワイナリー シードル 辛口〜
とにかくすっきり、この上なくエレガント、でも瓶底の澱からたっぷりとした旨味が生まれ、単なるドライではない、とても上品なシードルに仕上がっています
昨年までのシードルに比べ、泡がかなりしっかりしており、果実味やフレッシュさをしっかり感じさせながらも全体として最大限にすっきり、しかし旨味はたっぷり、ということで、「泡・すっきりとした味わい・旨味」が、どんな食材をも主張しすぎずに包み込みます
またお食事と合わせる際の利点として、素材の生臭さを出すことがなく、脂身が強い料理もさっぱりと流せるフレッシュさもあり、
シードルですが、ガレットやチーズ等の軽食に依らず、ワインと同じように幅広い本格的なお料理を受け止めてくれます
まさにあらゆる食卓で活躍する口福のパートナーといえそうですね…!
価格 : 2,530円(税込)
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