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平川ワイナリー スゴン・ヴァン・ア・ラ・ミシュマン SECOND Vin à la mi-chemin 2019
平川ワイナリー スゴン・ヴァン・ア・ラ・ミシュマン SECOND Vin à la mi-chemin 2019
平川ワイナリー スゴン・ヴァン・ア・ラ・ミシュマン SECOND Vin à la mi-chemin 2019
平川ワイナリー スゴン・ヴァン・ア・ラ・ミシュマン SECOND Vin à la mi-chemin 2019
平川ワイナリー スゴン・ヴァン・ア・ラ・ミシュマン SECOND Vin à la mi-chemin 2019
平川ワイナリー スゴン・ヴァン・ア・ラ・ミシュマン SECOND Vin à la mi-chemin 2019

平川ワイナリー スゴン・ヴァン・ア・ラ・ミシュマン SECOND Vin à la mi-chemin 2019

繊細な赤ワインの個性を追求した平川ワイナリーのセカンドワインです。
短期間のマセラシオンと樽熟成を経て、風味豊かな味わいを目指しました。
美食の舞台で分かち合い、愛されることを願っています。
 
味わいの特徴
軽さを追求した赤ワインですが、時間とともに解れて、おいしさがより明確に感じられます。「赤ワインはフルボディほど熟成する。」という考え方とは対極的な「軽くても、防がなくても熟成する」に挑戦したワインでもありますので、ポテンシャルを引き出して楽しんでいただけることを願っています。
 
料理との相性
お寿司、魚のカルパッチョ、鶏肉のハーブ焼き、鴨のベリーソース、仔羊のロースト、牛肉のサラダ仕立てなど

製造の特徴
2019産黒ブドウ100%。熟度の高い健全果のみを選りすぐり、丹精込めて醸造した2019年限定のワインです。手作業で梗を取り除き、7日間の短期のマセラシオン、無補糖、7ヶ月間の樽熟成(3年目のフレンチオーク、乳酸菌の添加なしの樽内MLF、7ヶ月間澱引きなし)を経て生まれました。淡めのルージュ、清澄剤未使用、醗酵から瓶詰時の亜硫酸無添加、ノンフィルターにて瓶詰しています。

内容量 750ml アルコール分 12%

★★スタッフからのおすすめ★★
軽さの中に味わいが詰まった、唯一無二のスタイル(今年のみ限定商品の予定です!)〜平川ワイナリー【Second Vin a la mi-chemin 2019】〜
本日は、平川ワイナリーの新作赤ワインをご紹介します
淡い色調のとても軽やかなワインですが、軽さの中に複雑な味わいが詰まっていて、いわゆる“フレッシュでフルーティ”な軽い赤ワインとは全然方向性が違う、「噛みしめるような滋味深さがあるのに、軽い」、という、なかなか体験したことのないとても独特のスタイルです
確かに表情は軽やかなんですが、味わいがふくよかに染みわたるような余韻があり、これだけ軽く仕上げても旨味が滲み出てしまうという、ブドウ自体がもつ底知れぬ力を感じます
ワイン名に“mi-chemin(ミ・シュマン)=道の途中”とあるように、今回は軽く仕上げてありますが、本来は堂々たるGrand Vinを生み出すブドウなのだろうということが感じられ、来年以降のリリースが楽しみになるような、そんなポテンシャルを味わうという楽しみ方もできるかもしれません
少しでも気になった方には是非一度体験してみて頂きたい1本です…!
 
価格 : 4,180円(税込)
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