お知らせ

2022/05/10今年の平川の注目の新商品、どこよりも早い新入荷のお知らせ〜平川ワイナリー オストレア OSTREA Terre de Yoichi 2021
2021VTで今年初登場した平川の新商品、オストレアは、名前の通り(OSTREA=ラテン語で牡蠣を意味します)、フレッシュな魚介、特に牡蠣との相乗がコンセプトのワインです
牡蠣に合わせたい要素=酸、特に「レモン的な真っすぐな酸」ということで、香りも味わいもその真っすぐ筋の通った素直な酸が骨格を成しています。香りは柑橘を基調としつつも、ミントやフェンネルなどのハーブ感が奥の方にあり、ミネラル感やかすかな塩味もあいまって、とれたての牡蠣を楽しむ海辺の風景が連想されます
フレッシュな魚介類を引き立てる要素を取りそろえたこのワインですが、生の魚介に留まらず、塩焼きにした魚介・野菜の素材感・ハーブやオリーブオイルの風味・塩味の豚肉をはじめとしたピュアな脂身など…幅広く素材の良さを引き立て合う酒質があり、
非常にガストロノミックな1本と言えそうです
このワインを飲みながら、オフィシャルノートの食との相性の項を読んでいたら、ものすごーく色々食べたくなってきてしまいました笑!

■オフィシャルより【素材との相性】:何もつけない生牡蠣、新鮮な魚介類(鮭、ヒラメ、鯛、帆立貝、エビ、蟹)、魚介類の塩焼き、タルタル仕立て、サラダ仕立て、カルパッチョ仕立て、生野菜、天ぷら、酢の物、シャルキュトリー、豚肉(生ハム、ベーコン、ソーセージ)、鴨肉、鹿肉、牛タン、牛肉、塩味の焼き鳥、シュークルート
おおよそ、夏の海岸(ビーチより港町)に似合う食材すべてと一緒に味わいたい気分です…!
さあ、夏までもう少し、今年の夏は海辺でFruit de Merが食べたい……
今年もめくるめく美食の時を過ごしてまいりましょう♪